Кой тиган е най-добър и безопасен?

Арсеналът от съдове за готвене в домашна кухня или ресторант е огромен. Основните и допълнителни аксесоари позволяват създаването на кулинарни шедьоври, от приготвянето на храна до сервирането ѝ. Тиганът заслужено се счита за един от най-основните кухненски съдове. Този многофункционален прибор позволява не само пържене, но и задушаване, сотиране, печене и претопляне на ястия. Предвид широката гама от продукти, предлагани от производителите, всеки купувач може да намери тиган, който отговаря на неговите нужди. Често обаче, когато анализират пазара, купувачите се чудят кой тиган е най-добър. Подготвили сме кратка статия за факторите, които трябва да се вземат предвид, за да се избере най-подходящият вариант.

Кой тиган е най-добре да се купи: отличителни фактори

Преди да започнете процеса на избор, трябва да разберете основните разлики между различните модели тигани. А те са доста. Основните са:

Размер и форма. Форм-факторът е един от най-важните параметри на тигана. Всеки тиган има своя собствена маркировка, указваща диаметъра на модела. Моля, обърнете внимание, че диаметърът се измерва по горния ръб на тигана. Това означава, че диаметърът на основата ще бъде по-малък. Диаметрите могат да варират значително, от 18 до 28 см. Това обаче са и класически размери. Някои производители са се отклонили от нормите и стандартите, предлагайки свои собствени решения. Кой тиган е най-добър? Отговорът зависи от това какво планирате да пържите в него и колко хора планирате да сервирате. Ако пържите яйца за един човек, модел с диаметър 18 см е напълно достатъчен. Ако имате голямо семейство и планирате да пържите много котлети, пържени картофи или картофи наведнъж, е по-добре да изберете модел с по-голям диаметър. Що се отнася до формата, тиганите обикновено са кръгли. Тиганите за грил могат да бъдат квадратни или правоъгълни, тъй като се считат за по-обемни. Овалните тигани са рядкост и най-често се използват за готвене на риба. Тиганите за налистници (тенджери за сос) имат ниски страни, докато тиганите за задушаване, от друга страна, имат високи страни и дебели стени. В такъв тиган храната не залепва и се готви или пържи добре благодарение на равномерното разпределение на топлината.

Най-добрият чугунен тиган

Сега нека разгледаме кой тиган е най-добър въз основа на материала му. Чугунът се счита за класика. Най-добрият чугунен тиган ще позволи на готвача да готви всяко ястие без да залепва. Поради специфичния характер на материала, порите с времето се запълват с мазнини, образувайки незалепващо покритие. Чугунените тигани се считат за едни от най-издръжливите. При правилна употреба те ще издържат дълго време. Правилната грижа означава избягване на абразивни препарати, които премахват мазнините при почистване на тигана. Те ще премахнат незалепващото покритие заедно с мазнините. Също така, не забравяйте, че дори най-скъпият и най-добър чугунен тиган може да се счупи на няколко парчета, ако бъде изпуснат върху твърда повърхност.

Стоманен тиган

Друг популярен материал е неръждаемата стомана. Тези тигани се използват най-често от професионални готвачи, тъй като готвенето с тях изисква умения. Тиганът се загрява бързо и задържа топлината дълго време, но за да сте сигурни, че храната е добре сготвена и не залепва, трябва да загреете добре олиото и да бъркате често.

Медните и алуминиевите тигани са по-малко популярни. Когато избирате алуминиев тиган, търсете модели с дъно с дебелина поне 5 см, за предпочитане лято.

Третият фактор, който трябва да се вземе предвид, е най-доброто покритие за тигана

Днес незалепващото тефлоново покритие е най-популярно. То е подходящо както за начинаещи готвачи, така и за професионални готвачи. Готвенето без олио позволява по-естествен вкус и е подходящо за тези, които предпочитат здравословна диета. Недостатъкът на този тиган е, че тефлоновото покритие лесно се поврежда и се разпада при нагряване над 200 градуса по Целзий. Керамичните покрития са по-малко чувствителни към високи температури, но не понасят резки температурни промени. Емайлираните тигани стават все по-популярни. Те се считат за най-безопасните за човешкото тяло.

Това са основните критерии, които трябва да се вземат предвид, когато се решава кой тиган е най-подходящ за пържене. Повечето домашни готвачи имат няколко тигана в кухнята си, всеки от които е предназначен за конкретно ястие. Потребителските отзиви онлайн също могат да ви помогнат да направите своя избор. Мениджърите на нашия онлайн магазин Be4home.com също са винаги на разположение, за да ви помогнат с вашия избор.